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第589章 因爱生恨（第5页）

虾仁蛋羹的虾仁，是要提前腌制的，否则没有味道。

用盐，胡椒粉抓匀后腌制差不多一炷香时间，也就是十分钟左右。

而这个期间，就将蛋液打散，再加入两倍的温开水——一定要温开水，一面往里倒，一面还要继续打散。

然后就到了至关重要一步：打散之后，就一定要过一遍细筛。如此才能将打散蛋液时候生出的泡沫给筛掉。筛过之后，也一定仔细检查一遍，将蛋液下落过程中生出的气泡用竹签扎破。

然后扣上盖子，直接入蒸笼。差不多十分钟蛋液成型后，取出，加上虾仁——这个时候，虾仁可以摆一个自己喜欢的额造型。

摆好虾仁，盖上盖子，蒸个五六分钟，差不多虾仁变色就算熟了。

这个时候，点上两滴芝麻油，再加上一点酱油，葱末。

如此就可以上桌了。

此时的蒸蛋，光滑如镜面不说，酱油还在上面晕出一片诱人的红棕色来。

而那几粒碧绿的小葱，就算是画龙点睛。

张春盛看着，都忍不住赞一声：“小娘子手艺了得。”

一个不值钱的蛋羹，愣是被做出了贵得吓人的架势。

付拾一得意一笑：“不然怎么赚钱养你们？”

除了脆皮豆腐，三鲜汤，蛋羹之外，付拾一又给李长博配了个炒蘑菇——新鲜蘑菇，用肉片一炒，那香得能叫人咬掉舌头！

夏日最幸福的三件事：抱着西瓜舀着吃，新鲜蘑菇炒肉吃，甜到好处的冰淇淋或者冰粉就着暑气吃——，！

好吃的，保证是两份，一份是李县令你的，一份是太夫人的！我也会跟她老人家提议，让她多关心李县令的！”

李长博：……我想说的事情是这个事情吗？！

最后以至于他的脸皮都是忍不住的抽了一下。

说话间，就到了拾味馆。

付拾一问过拾味馆情况，知道一切如常之后，就洗了手，去厨房里折腾吃的。

方良悄悄和李长博感叹：“付小娘子的脑子，我总觉得和我们不一样。”

李长博警告的扫了他一眼。

方良赶紧闭嘴，假装什么也没说。

然而他自己刚闭嘴，就听见李长博说了句：“是不同。”

方良：……好吧。

李长博则是气定神闲宽慰自己一句：总有一日，小娘子也会开窍的。付小娘子只是与我一般，开窍晚罢了。

也就是方良没听见李长博这句自我安慰。

要是听见了，那一定会忍不住吐槽一句：那您就不怕将来您和河源郡主下场一样吗？等付小娘子开窍了，却喜欢上别人了，可怎么办？

付拾一除了糖醋脆皮豆腐之外，看见新鲜的小河虾，索性挑了几个大的，剥了一点虾仁出来。

她打算做的虾仁蒸蛋。

好吃的虾仁蒸蛋，不仅是要又嫩又滑，更是要有一点至关重要：卖相。

大多数人做出来的虾仁蒸蛋，都是有一点不好：卖相惨烈。尤其是表面，很多的气孔，以至于看上去就不那么好看。

好的吃食，总是要讲究一个色香味俱全的。

所以，好的蛋羹，表面是光滑如镜，微微一颤能反光。

虾仁蛋羹的虾仁，是要提前腌制的，否则没有味道。

用盐，胡椒粉抓匀后腌制差不多一炷香时间，也就是十分钟左右。

而这个期间，就将蛋液打散，再加入两倍的温开水——一定要温开水，一面往里倒，一面还要继续打散。

然后就到了至关重要一步：打散之后，就一定要过一遍细筛。如此才能将打散蛋液时候生出的泡沫给筛掉。筛过之后，也一定仔细检查一遍，将蛋液下落过程中生出的气泡用竹签扎破。

然后扣上盖子，直接入蒸笼。差不多十分钟蛋液成型后，取出，加上虾仁——这个时候，虾仁可以摆一个自己喜欢的额造型。

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