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何大清带着何雨水出去逛街时候,聋老太太也已经吃过午饭。
就在路边儿找了个车子,坐着直接去了右安门。
看着拉车的走了以后,她也慢慢地溜达着出了右安门,直接去了关厢的一条僻静胡同。
一路走一路看,一直到了一个院门紧闭的一进小院儿门口才停下来。
看了眼门牌确认无误,聋老太太伸手叩响了门环。
“谁啊?”没一会儿,院儿里传来一个男声。
不过聋老太太也没吱声,却也放下了手里的门环。
过了一会儿,院门打开一条缝,一个子四十出头的精瘦汉子朝门外看了过来。
看清敲门的人,男人眼角抽了抽,下意识地伸头左右看看。
这条胡同住的人不多,又是这个点儿,胡同里倒真没什么人。
他也不再言语,打开门将聋老太太让进来,随后把院门关好,引着聋老太太去了正房。
一直到把老太太领进堂屋,关好房门。
男子拿过来茶壶,给聋老太太倒了杯茶,才笑着说到:“老太太,好久没见了!”
“是有几年没见了,要不是问敬之,我还不知道你搬到这边儿了。”
一番寒暄之后,男子问到:“老太太,您今儿找我有什么事儿吗?”
“你知道何大清吧?”老太太也没直接说,反问男子。
男子觉得这名字依稀在哪里听过,不过却又想不起来。“感觉好像听说过。”
聋老太太直接提醒他,“赵堂子胡同……”
男人一拍大腿,“哦,想起来了,就是整天吹自己祖传谭家菜的那个肿眼泡子的保城厨子?”
“对,就是那个。”聋老太太点头,又撇撇嘴。“不过他会个屁的谭家菜,可能他连谭府在哪儿都不知道。”
“不会,那他咋整天吹这个,就不怕让人揭了老底儿?”
聋老太太笑笑,“谭家菜用料金贵难得,尤其前面二三十年兵荒马乱,商路时不时就断了。”
“别说他一野厨子,就算谭家有时候都备不齐做菜的材料。”
“那也总有人能弄到材料吧。”
“就算弄到又怎么样,毕竟谭家菜讲究各种材料发制和吊汤,慢工出细活儿,为了吃顿饭至少得等上三五天,还能有多少人高兴等着?”
“本来就没多少有钱人了,更何况真的有门路又愿意等的,直接找谭家人过来做顿饭有问题吗?”
男人挠头,“不是说谭家的厨师不外借吗?”
老太太白了他一眼,没说话。
男子一愣,咧咧嘴。“那人家真要他做,那不是穿帮了?”
“放着现成的谭家人不用,非找个外人来。做坏了浪费钱也就算了,万一得罪贵客,自家丢脸才是大事。”
“所以,就没人找他呗?”
“就算有人要他去做,他当然也有办法推掉嘛。”
“更何况他除了这个是胡吹的,还是挺有做菜天分的。”
“除了自己家传的本事,还做得一手鲁菜也做得有模有样的。”
“说这个,毕竟比别的不容易被人戳穿罢了。”
聋老太太端起茶杯抿了一口,接着说到:“咱四九城这地儿,勤行都讲究个师承和出身。他老子当年来四九城闯荡,一没师承二没亲朋,真的野厨子一个,就连饭庄子都进不去。”
“后来他老子就在南城这边儿租地种菜,有红白喜事的时候,才出去给人打棚。”
“一点点有了名气,也结交了一些鲁菜师傅,还让何大清去拜师学艺。”
“这样才算有了跟脚。”
“那他直接报自家师门不就行了,干嘛还说这个?”
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