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回锅肉的肉是要先煮熟的。煮肉的过程中,油就会被煮出来一部分。
徐氏看着那油,就忍不住惊叹:“可真肥啊!油真多!”
那骨头汤里,就放了几根敲断了的棒子骨,可这会儿也是上面一层油,炖了没多久,汤都变得雪白雪白。香味也是勾人得厉害。
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第216章一顿晚饭
不过这还不算啥,等炒菜时候,那肉片一下锅,开始出油后,徐氏就更加是止不住的笑着感叹:“真肥,真肥啊!”
张小山都忍不住吸了吸脂肪的香气,发下豪言壮语:“今晚我就吃油饭!”
一边说,还一边忍不住咽了口口水。
油饭这种奢侈的事情,在张小山目前的人生当中,还真没有过几次。
徐氏笑着骂一句:“有肉不吃?!吃什么油饭!”
张司九抿着嘴唇笑,提出了建议:“二婶,回头咱们把肥膘切下来熬猪油吧。这样,随时都能吃猪油拌饭了。”
这个建议,得到了全家一致认可。毕竟,肉可放不了多久,但是猪油就不一样了!而且,有了猪油,随时炖菜煮菜加一点,那就很方便。
徐氏笑眯眯应了:“行,到时候油渣都给你们几个当零食吃!”
小松小柏又是一阵欢呼。
等到吃饭时候,猪油烧的酸辣猪血,巴掌大肉片炒的蒜苗回锅肉,还有炖得香喷喷的肉骨头萝卜汤,那是吃得一家人嘴角都油汪汪的。
张小山夹起一片肉,整个儿塞进嘴里,一嚼,只感觉又香又糯,肥而不腻,美得他忍不住的眯起眼睛来享受。
而小松小柏,则是一人抱着半根棒子骨,啃得不亦乐乎。等肉啃完了,再拿一根筷子去捅骨头里的骨髓吃,一个个奋力吸着,不将最后一点骨髓吸干净不罢休!
张司九和招银也一人半根棒子骨,不过张司九聪明多了,去抽了一根麦秆,做了个吸管,全部捅成了骨髓汤之后,再用麦秆吸一口——那又香又滑的滋味,简直是给灵魂都带来了冲击!
不过这么吃,也容易腻,所以张司九啃完了棒子骨,就迫不及待的吃一口酸辣猪血,让那酸辣味冲淡油腻。
张司九心中悄悄感叹:***过的猪,果然是比不***的猪好吃多了!
等吃饱了,再来一碗萝卜汤,吃几块炖得软软的清甜萝卜,张司九放下碗的时候,满足的擦了擦嘴:生活可真美好啊!
小松小柏已经撑得抱肚子叫唤,气得徐氏直骂两人不知道饱饿。但是又心疼地让杨氏给他们揉一揉肚子。
张小山打了个饱嗝,笑容那是一直就没断过:“这肉,可真是好吃。回头你多留两条肉,等岳父他们过来吃完饭,回去时候带回去吃!”
徐氏听了这话,应了,笑容也是止不住的就在嘴角边上漾开了——
第216章一顿晚饭
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