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「嘶~烫烫烫!」
禾嫒尺才刚抓住鸡腿三秒,就不得不直接松开举手投降,林菲杏也没好到哪儿去。
两个怕烫的馋虫一时之间只能看着烧鸡干瞪眼。
好在店里大风扇吹着,鸡皮凉得快,没多会儿,烧鸡的外皮温度已经开始下降,两人盯着鸡,时不时地用套着手套的手指触碰鸡皮,确认温度是否适合下手。
正当禾嫒尺还想再等温度降会儿时,林菲杏是真坐不住了。
「凉了就不好吃了吧?」这么说着,她抄起桌上手套盒里的一次性手套,居然又给自己套上两层手套,说是这样能隔热。
套上几层一次性手套的林菲杏貌似已经拥有一双无情铁手,她瞄准鸡腿位置,用手将鸡大腿连着骨头往外撕。
被烤得焦香四溢的鸡皮被撕开那一刻,汁水在鸡肉连接的缝隙之间流淌出来,馋得两个饿货直流口水。
林菲杏拆鸡腿速度飞快。
十几秒后,两人各自小心翼翼地拿着一根新鲜热辣的烤鸡腿,连皮带肉地咬在肉上,将烤鸡肉从骨头上撕扯下来。
随后马上对视一眼。
「嗯!」
好吃!
第129章
烧鸡其实严格来说不算广东特色美食,毕竟全国各地都有将鸡整个烧制的做法,各地做的烧鸡有各地风味。
从化的荔枝柴烧鸡,主打的是果园鸡和荔枝柴。
广东一带盛产荔枝,而从化温泉区旁边正巧也是荔枝果园的种植地,等盛夏开园甚至还能进果园摘荔枝玩。
在别的地方吃上荔枝柴烧鸡或许还得追究柴火的真假,在这儿吃,却不需担忧。
毕竟遍地荔枝树,就地取材,比一般柴还便宜。
至于果园鸡嘛,更好理解。
就是把鸡养在荔枝园里。
到底是圈养还是散养真不好说,好吃就是了。
禾嫒尺啃完鸡腿,又上手撕下一片鸡身肉:「快看这个汁水!现烤的和预制菜就是不一样啊。」
从小到大,禾嫒尺就没少吃鸡肉。
对鸡,尤其是鸡胸肉其实不太感冒,偶尔尝到不好吃的鸡肉时,甚至很容易产生鸡肉就是柴的想法。
然而眼前这份烧鸡却轻易颠覆她的日常印象。
幸福农庄的烧鸡有自己的讲究,能烧来吃的鸡,皮要有一定厚度,最好皮下得有点儿油。
皮下有油,鸡皮才脆。
进炉烤制之前得先提前腌渍入味,随后用开水将皮烫紧实,晾干后刷上荔枝味的蜜水烤制。
这样做出来的烧鸡,鸡皮香脆中带着一股烟熏果香,且能将肉汁牢牢锁在鸡肉里,每一片撕下来的鸡皮连带鸡肉都滴着汁,就连鸡胸肉瞧着都嫩得很,哪怕空口吃也不觉干柴无味。
吃到好吃的东西,禾嫒尺心情瞬间变好,就连外头雨势越来越大也没再放进眼里。
「还好我们出来了。」
「对!不然吃不到这么好吃的烧鸡!」
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