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之后再摇晃锅,让薄薄的这层油,均匀无死角地铺满整个锅底。
加些油虽然会更香,但油也不能多放,不然接下来的步骤,就会出现爆炸般飞溅的场面。
黎锦将刚才搅拌好的米饭与菜汤的混合物,平铺在了锅底。
虽然油不多,但锅里依然会发出刺耳的刺啦声。
但是锅里炸得不算厉害,黎锦便不以为意、不去管它。
她盖上了锅盖。
过了一段时间,锅里的爆炸声便几乎听不到了。
约过去了一炷香的功夫,锅里散发出了异香,黎锦便掀开了锅盖。
那米饭与菜汤的混合物,已经彻底被锅中的热度烘得焦黄干脆了。
这是锅巴。是用米饭精心制作出来的锅巴,而不是焖饭时的副产品。
不仅米饭变成了锅巴那焦黄香脆的模样,口蘑、丝瓜、蛋花被烘烤后,也产生了与之前不同的形态与风味。
口蘑变成了发黄的白色,丝瓜变成了发黄的绿色,蛋花则变成了带些褐色的黄色。
黎锦用铲子把锅巴铲起,倒扣在碗里,与阿诚分着、当餐后零食吃了起来。
今天是黎锦第一次做餐后的零食。
没了金钱带给精神的巨大压力之后,黎锦嘴上说自己变得懒惰没动力了,但其实在享受生活情趣这一方面,她反而变得更不嫌麻烦了。
富有也许会让人变得懒惰,但富有也能让人更加热爱生活。
刚烘烤好的锅巴还很热,但并不烫嘴。
这种适当的热度,只是让它显得更加香脆可口。
特意烤出来的锅巴,与焖饭时自然产生的锅巴一样,又酥脆、又略带干硬感。
锅巴吃在嘴里的感觉,是焦脆而咸香。
口蘑被烤得干燥了,比起之前鲜嫩的风味,多了一层饱满耐嚼的口感。
发黄的丝瓜,吃起来则比之前多一些肥厚与甘甜的韵味。
烤过的蛋花,吃起来有些像炒鸡蛋,却又格外多出一种疏松多孔的感觉。酥脆浓香,仿佛入口即化。
米饭与菜汤混合,又额外加了胡椒粉和盐,这样烤出的锅巴不但别具米香之外的风味,而且越嚼越香,如点心般妙趣横生。
黎锦与阿诚吃完了锅巴,便分工洗了碗、收拾了厨房。
黎锦用白布擦了牙后,又用盐水漱了口。
她在自己房间里先用温泉水洗了头发,又擦洗了身子,便去睡了。
温泉这东西真是神奇,洗脸洗手洗澡都不需要额外烧水,盛出来便能用。
若是能早日拥有一个大浴盆就好了,黎锦畅想着未来的美好细节,进入了梦乡。
第二天早上的时候,黎锦觉得有些冷,睡得不实在,便提前醒来了。
天非常阴暗,屋子里没什么光亮,打更的人也没路过,不能非常准确地判断时间。
黎锦大致凭感觉认为,现在应该是寅时之末、卯时之初这个时间。
外面不知什么时候下起了雨,还没停,感觉上似乎是下了一夜。
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