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欢软烂适口的菜。
所以只尝了一口,就眉开眼笑:“这付小娘子的手艺,真是旁人比不了。要我说,我恨不得拿你们两个换一个这样能干的孙女。”
李长峻不信,也吃一筷子。
然后他一琢磨:“若是您喜欢,我叫人去买方子?叫底下人天天给您做?”
杜太夫人斜睨他:“云峰啊,不是人人都爱钱的。”
李长博:不,付小娘子比谁都爱钱。
杜太夫人转头看李长博:“浩之,你说是不是?”
李长博立刻颔首:“付小娘子必不会卖的。不过,她的饭馆开起来,我可隔日给您订一份。这肉虽好,毕竟油腻,不可多吃。”
杜太夫人眉开眼笑,“那倒是行。”
李长峻看一眼自己的傻弟弟,又看一眼杜太夫人,心里顿时就升起了无限好奇来:这位付小娘子到底是什么人?竟然有这样的本事?
杜太夫人已经问李长博:“你觉得这个玛瑙肉如何?”
李长博尝了一口,“菜如其名,味道极好。”
杜太夫人满怀期待,可李长博已没了下文。
杜太夫人愕然:“没了?”
李长博纳闷:“还有什么?”
杜太夫人斜睨李长博,恨铁不成钢:“做文章比谁都写得好,张口就是锦绣,可到了这个时候,竟没别的词了!我看是没读够书!”
李长峻一脸稳重:“我看是读书太多,读傻了。”
李长博:……
付拾一尚且不知自己一碗肉引发了李家大战,她这头回去之后,鸭子已经差不多软烂了。她将豆角放进去继续炖。
另外一头却开始准备麻婆豆腐。
麻婆豆腐顾名思义,一定要足够麻。
而且豆腐一定要足够嫩。
豆腐切块焯水后备用,猪肉剁成肉沫。
然后蒜也切成沫。
锅中烧油,放入花椒翻炒,出香之后,加入肉沫继续翻炒,直到肉沫炒熟变色后,放入茱萸酱,加入蒜末继续翻炒。
而后倒入一碗水,加入酱油和一丢丢糖,将汤汁搅匀了下入豆腐。
此时就需要大火烧开,再转小火闷煮一小会儿。
唯有如此,才能保证豆腐入味,不至于入口寡淡。
快要出锅时,加入勾兑好的水淀粉和盐,使汤汁浓稠后,就可以起锅了。
起锅后先洒一层花椒面,再洒一点葱花点缀提香。
麻婆豆腐上桌,这头付拾一也将豆角烧鸭子一并起锅。
桌上除了一碗齐三娘送的红觅菜之外,还有一大盘子的玛瑙肉,一大盘子的粽子。
在晕黄的灯光下,玛瑙肉简直就像是真的宝石一样,在闪闪发光。
付拾一馋得口水都掉下来,却不急着盛米饭,只拿出一坛子酒来:“今日是端午,咱们也要好好的过节。这是雄黄酒,今日除了阿玫之外,咱们都喝一杯。”
“到时候才好五毒不侵,平安顺遂。”付拾一挨个儿给大家倒酒。到了阿玫的时候,也拿出筷子来,点一点酒,点在阿玫的额头上。
张春盛早就盯着那东坡肉了,只等付拾一说完话,他就能尝一尝——他几乎可以想象出那味道,但是他还是要验证一下。,!
欢软烂适口的菜。
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