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第①28章 甘蔗熬糖230（第1页）

沈舒泓添好柴，指挥沈灿将甘蔗汁倒进铁锅中，开始熬煮，还打了几个蛋清进去，不断搅拌，然后撇去糖浆上面的浮沫杂质。这一步是使糖浆中的渣滓上浮，并清除杂质与表面气泡，加速糖分的结晶与析出。

澄清，蒸发，反复多次，待糖稀颜色差不多后，沈舒泓先舀出部分糖稀到模板中。然后在剩余的糖稀中加入制好的澄清草木灰水，继续沉淀、煎熬、浓缩，最后将这部分舀入模板中。

其实沈舒泓省略了很多步骤，但这一番折腾下来，三个小孩已是满头大汗。

沈舒泓也有些疲累，从剥皮、压榨到翻搅，每一步都需要人工，即使是三人轮换，他的大臂都隐隐酸痛呢。

三个小孩瘫在躺椅上歇息，沈灿是个闲不住的，过几分钟便要去看看糖块。沈舒泓由着他，自己靠在椅子上打盹。沈向杰依旧是安安静静，仰面看天，不知在想什么。

“泓哥儿，结块啦，快来瞧瞧。”

沈舒泓惊醒，俩人一起跑到屋内，之间一个模板中土黄色的糖稀已经凝固，倒出糖块、压碎，沈舒泓捻起一小块尝了尝，略有点焦味，但确实是红糖的香甜。

沈灿见沈舒泓点头，也拿起一块尝了尝，惊叹：“好甜，比甘蔗甜好多好多！”

沈向杰则是拿着先盛出的糖稀模板观察，这一部分颜色更深，略有些棕褐色，而且还有些粘稠流动，并没有完全成块。

他心中疑惑：一锅糖水，只是加入的草木灰后便有如此差异，这是为何？但这思考只是一闪而过，很快他也沉浸在制糖成功的喜悦中。

十多斤的甘蔗，八九斤的甘蔗汁，也不过出了不到一斤的糖块。

三个小孩把三十多块砂糖分了分，俩人都美滋滋的带上几块回家去。

虽然成功做出了砂糖，但沈舒泓有自己的考量，没有在村内推广。其他两家则虽然惊讶孩子们搞出了糖块，但一听说那许多材料才做了这么几块糖，便也没放在心上，只是夸了夸，注意力还是在紫云英稻田上。

承平五年的尾巴很快溜走，承平六年到了。

这次的新年，村里更加喜庆热闹，几乎家家户户都添置上了农具，大人孩子身上也都是簇新的衣裳，饭食也增加了不少油水，西红柿是真的赚钱呐！

自打过了腊月二十，沈舒泓家就没再买过肉菜，村长代表村里人送来了各家的心意，虽然当初留了公账的银钱作为谢礼，但谁也没想到这红果子居然这样赚钱，比当时预料的可翻了两倍还多呢！

沈跃林拜托村长转告乡亲们以后莫要再送了，心意已经收到；再者每次分钱后总有人家送些东西过来，虽然赚钱了，但长此下去大家心里还是会变化的，升米恩斗米仇可不是玩笑。

村长也懂得这个道理，但是看乡亲们发自内心的感激，他也甚是欣慰，瞧他们村的风气多好哇！村里就该这样，团结、努力，日子总会越过越红火的！这次才答应众人，以后不会了。

刚过正月十七，何掌柜便带着伙计来村里收货了。他带给村里一个好消息，那便是五月开始要的果子数量翻倍！

沈跃林怕他太上头，提醒道：“再青的果子味道会差一些，按之前的熟度，入夏后也只能放十天左右。”

何掌柜领了好意，哈哈大笑：“老弟莫担心，到时我每六日来一次，不必提前摘。我们东家今年在开州那边多开了近二十间铺子，就等着这个果子打开局面呢！这几个月除了东家自留，几乎都送到了开州。增加产量也是我们东家要求的，我就是执行一下。”

又揽住沈跃林悄声道：“老弟你哪儿得的这种果子，江南那么繁华的地方都没有，洛州钦州那一带也没见过，东家可是送了不少给那边的大人们呢。我们东家说也就是现在朝廷还算清明，不然我们可不敢铺这么快，就这可还是有好些人盯着呢！”

沈跃林闻言一惊，他们选择老滋味便是担心怀璧其罪，可若是......

何掌柜感受到了他瞬间升起的不安，安抚他：“老弟莫担心，我们东家不是那等忘义小人，外面不会有人知道是你们村产出的，都以为是在我们东家山里的庄园里种出来的！”

又意味深长道：“不过若是你们村有人透露了口风......这果子如今在中原那边我们可是卖这个价格的！”说着比了个手势继续道：“东家也打算稳一稳、控制了数量，不然我们今年可就不是只要两倍了。”

沈跃林一凛，送走了何掌柜，沈跃林立刻去了村长家，和村长细细说了，村长面色也凝重起来“我晓得了，我会再强调要求大家保密的。林子，要不然育种的法子你先别教了，控制住种子便容易得多，虽然村里人没什么坏心思，但就怕犯糊涂啊！”

沈跃林便也应下，种子的种植效果比切片种植可方便多了。而且虽然处理种子不费什么，但若是不晓得方法也确实做不好，他可是跟着泓仔学了两次呢！

上次沈三的事情过后，泓仔提醒过他，他便也没有和村民们透露过准备教大家育种的事情，如此也不怕大家心里有疙瘩。

月末，村长按例分好银子后，先给众人喂了大饼：“掌柜说了，五月份开始，咱们要每月需要提供的果子数量翻倍！而且原定今年的价格是15文，掌柜决定还是按去年的20文收半年，半年后再商议。”

村里人一下被这个惊喜砸的晕乎乎乐陶陶的。

村长又一棍子砸下去：“掌柜今年到其他州走了一趟，说都没见过咱们的果子，这意味着咱们村是独一份。外面好多人都想知道掌柜得来的，都眼热咱们的果子，掌柜都给咱们挡下了。所以大家莫要糊涂坏事，谁要是真把消息传出去了，不仅仅是赚钱的问题，还会给村里招来祸事，都明白吗？”

善海村虽然闭塞，但村民们也听到过不少前朝商户家破人亡的故事，不都是因为被那些黑心烂肺的大人盯上了吗！

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