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顾妙妙想了想自己晚上还要去顾家镇,便说着:“等我有空给你打电话。”
回到家以后,顾妙妙将那一袋子土豆放在了顾盼盼的面前。
“妙妙,我们今天是要做土豆宴吗?”
顾妙妙摆了摆手:“不是,这是给你练刀工用的。”
她看了一眼时间:“现在时间是4点10分,晚上8点之前你要把这些土豆全都切完。”
“啊?”
顾盼盼愣住了,“咱们……不是学做饭吗?”
“对啊,但是做饭的第一步,是要先学会切菜。”
怕顾盼盼会觉得她不是真心教学,顾妙妙解释着。
“每一道菜,都有它的切法。就比如猪肉和鱼肉,你要顺着它的纹理去切这样才不会破坏它的组织且容易腌制入味,而牛肉和羊肉则是要逆着它的纹理切,这样味道更鲜嫩。土豆也是同样的道理,虽然它在切法上没有太大的要求,但是对一个人的刀工却是有很多讲究。眼下,不管横竖切,你都要让它薄厚均匀,什么时候把土豆切的粗细相同,圆片薄厚均匀,我们就可以进行下一步。”
“原来有这么多的要求。”顾盼盼感叹着。
“那你觉得难,想放弃吗?”
第91章顾家镇的开发商是京都叶家
“当然不会!”
顾盼盼立即坚定的回答:“我既然决定了要学厨艺,那肯定是不能放弃的!我会用最快的速度把切菜的功夫提上来的!”
话落,顾盼盼就拎着那些土豆进了厨房,拿起菜刀,开始切着。
虽然顾妙妙说晚上不做土豆宴,可是顾盼盼切的那一大盆长短不一,粗细不一的土豆丝,顾大山还是不舍得扔,炒了几盘菜。
青椒土豆丝,醋溜土豆丝,酸辣土豆丝,凉拌土豆丝,还有一盘土豆丝煎饼……
好在土豆是一个好吃的食物,并不会让人觉得没有胃口。
饭后,时间已经是晚上的九点了。
程景林看着还剩下十斤的土豆,扁了扁嘴。
“师父,你偏心。”
顾妙妙挑眉,“我哪里偏心了?”
“以前我在山上学习做饭的时候,我没有在你规定的时间切完土豆,你可是罚我做了三百个俯卧撑呢!”
“我看你是想做五百个俯卧撑了。”
顾妙妙扔过去一个枕头:“在我这蹭吃蹭喝了有一段日子了吧,赶紧麻溜的滚回京都,别在我面前碍眼。”
她相信程景林这一次再回到京都,不会再和从前一样乱搞。hr
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