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去年秋收时,她体会过割稻子的不易,今年是绝对不想再体验了,直接让大山去喊长工帮忙割麦子,十个长工一起劳作,三五天的时间,麦子就都收回来了。
晒干之后,脱粒入库,还得交税,春收才算是真正结束,而这会儿,已经到了四月底。
荷塘里的荷叶已经开始展露尖角了,卷卷的叶子浮在水面上,吸引来了许多蜻蜓。
“小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头。”
她终于体会到了这首诗的意境。
“对了,我怎么把这么重要的事情给忘了!”
程弯弯一拍脑门。
她记起来,荷叶在尖角这个阶段,根部会长出藕带,也就是藕的幼年时期,特别可口清甜。
“大山,走,咱们去藕塘!”
赵大山停下手里的活,跟着一道去后头。
这边的栈道都已经修建的差不多了,塘边不再是泥土野草,取而代之的是长长的木块铺成的小道,还在塘边修建了休息赏花的亭子。
从亭子那边过去,修了一个下塘的台阶,可一级一级慢慢下去。
“大山,你把外衣脱了下水。”程弯弯开口道,“按照我的指示在水里摸点东西出来。”
赵大山以为他娘是要摸鱼,赶紧开口道:“我等会让四蛋和三毛去河里抓鱼,那边的鱼肥一些。”
“不是鱼,是刚长出来的玉笋。”程弯弯蹲在塘边,指着荷叶道,“这卷起来的叶子,你仔细观察它的尖角对着哪个方向,就顺着杆子往下摸,手碰到泥土后往尖角的方向继续摸,能摸到一根细细的东西,动作轻轻地抽出来……”
赵大山选定一片尖角荷叶,弯腰往水里摸。
还没到盛夏,水位不算太深,他两只手在水里摸来摸去,因为没经验,搞了许久才终于摸到了一个细长的东西,然后轻轻拉出来。
一根裹着泥巴的藕带,大约三十公分长,从水里被拿出来。
“对对对,就是这个东西!”
程弯弯欣喜极了,连忙接过来,在水里洗了洗,露出雪白的藕带,她直接咬了一口。
这是刚生出来的藕带,很嫩很甜,十分清脆,生的也可以吃。
这玩意儿也就长十来天,要是不管,它们就会膨胀长成莲藕,莲藕当然也好吃,但藕带也别有风味。
见程弯弯满脸享受,赵大山干活更加卖力。
有了经验后,不一会儿,他就抽出来十几根,洗干净后放在岸上,白嫩嫩如手指一样,十分惹眼。
“再抽二十来根。”程弯弯的脑海里已经出现了十几个菜谱,“今天晚上就做一个酸辣藕带吧。”
藕带最出名的做法就是清炒和酸辣,都很好吃,不过她更想吃点重口味的东西。
当她带着三四十根藕带回去时,院子里的孩子们都围过来看,一个个好奇极了。
“等会做好了你们就知道好不好吃了。”程弯弯笑着道,“红艳,你做别的菜,这个菜我来做。”
藕带洗干净斜切成段,泡在淡淡的盐水之中,然后准备配料。
院子里种下的辣椒已经长出来一些小小的,摘三四个过来切碎,再准备小葱和大蒜。
锅子里放油,调料倒下去爆香,再把藕带倒进热锅里,翻炒一下下就可以了,然后加醋进去,得多放点儿才好吃……
灶房门口围满了人,赵四蛋吞了吞口水,娘已经好久好久没亲自下厨做好吃的了,这次的藕带肯定超级好吃,他已经迫不及待了……
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