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第一百二十章 拍戏不这是在片场吃席求订（第2页）

“那是太饿了顶一下好吧！”

“哎，不知道周哥下午要不要做饭，我中午还吃了，早知道就应该留肚子的！”

“放心，看这场面，吃到嘴里的时候应该比较晚了！”

正说着，小杰那边叫人了。

“每桌点一个人出来，帮忙端菜！”

毕竟是片场，又没有专门端盘子的人，小杰两人去送也现实，而且他们也想吃啊！

很快，每一桌出去了一个人，然后就看到周游已经做好了两道菜！

“啧啧，糖醋排骨，柠檬酸辣凤爪！”

很快，每一桌两道菜上了。

“我去，这糖醋排骨的颜色，太正宗了吧！”

“我还是喜欢这柠檬酸辣凤爪，这味儿，流口水了好吧！”

“牛逼啊，周哥不会是酒店大厨出身吧！”

傻孩子还在点评，聪明的已经动快子了。

比如方圆，白露！

在菜上桌的时候，两人就已经拿了快子，然后等到上桌瞬间，一人夹了酸辣凤爪，一人夹了糖醋排骨！

糖醋排骨！

临安非常常见的一道菜，杭帮菜馆那边，有位姓刘的厨师，做的尤为好，方圆作为临安人，对此也赞不绝口。

她吃的正好就是糖醋排骨！

这颜色，简直和刘师傅做出来的一模一样，至于味道……

糖醋排骨味道比较重，因此刚入口，糖醋味儿立马出来了，但这两种味道并不会给人不适的感觉，属于酸中有甜，甜中带酸，而随着酸甜味儿入口，里面包裹的排骨肉香开始出来了。

带骨的肉本身就比一般的肉香，它不像是其他肉那般大口吃，油脂高，但香味儿是一点也不少。

方圆吃清水煮的排骨时，基本上个就比较腻了，一般需要酱油或者醋水用来解腻，但是……

这糖醋排骨入口，肉香被外面的糖醋味儿包裹，继而中和，一口下去，骨头瞬间掉了，随着咀嚼，香气四溢，酸甜鲜美。

“比刘师傅做的还好吃几分啊！”

方圆眯着眼睛，满脸幸福。

而此时的白露，也是一口一个凤爪！

这凤爪是已经脱骨了的，哪怕是有一点点，那也是可以吃的脆骨！

而凤爪本身带点可以吃的骨肉才好吃，咬起来嘎嘣嘎嘣脆。

这鸡爪的制作过程其实并不难，甚至算比较简单了。

不过一开始要泡水，所需要的时间有点长，一般一个小时出头。

然后将鸡爪切开，放掉血丝，再将其煮熟，其中可以放些葱姜蒜料酒之类的用以去腥。

煮好之后，再用凉水泡一下。

为什么有些柠檬酸辣鸡爪吃起来比较脆？这一步就是关键，和煮面过凉水一样，鸡爪煮出来用凉水泡，也是为了让鸡爪变脆。

差不多十分钟之后，将水倒掉，鸡爪控干，再将洋葱，小米辣，花椒，盐，胡椒粉等调料按照比例放进去，再搅拌均匀！

至于柠檬，有人喜欢用柠檬汁，也有人喜欢直接将柠檬切片，这就看自己的口味了，放置半小时，便是柠檬酸辣凤爪了。

白露的口味比较重，也比较怪，比如她喜欢下水，甚至于肥肠之类的，也吃的很开心。

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