121小说

手机浏览器扫描二维码访问

第322章 网上的教程居然藏了这么多小手段（第3页）

夏沐听得连连点头，心里暗自复盘。

火候这步她做得没有问题。

王师傅一边讲解，一边已经麻利地在红泥小炉里生好了火。

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

控制着风口，让火焰稳定下来，只剩下橘红色的炭火在安静地燃烧。

他这才将那只大响螺稳稳地架在炉上。

“大人您看好，这第一步，叫‘开门’。”

随着炭火的舔舐，螺壳的温度渐渐升高，一股淡淡的海水气息被蒸腾出来。

约莫过了两三分钟，那原本紧紧闭合的螺口厣片，果然如王师傅所言，微微张开了一道缝隙。

“就是现在！”

王师傅眼疾手快，抓起旁边一坛早就在旁边温好的陈年花雕，对着那道缝隙就倾倒下去。

“滋啦——”

金黄的酒液一接触到滚烫的螺壳和螺肉，瞬间爆开一团浓郁的白雾。

“这酒，是用来去腥增香的。”王师傅低声解释道，

“夏大人应该看到了，我提前把酒温热了，这一步也很重要。”

“绝对不能用冷酒，冷热交替，不但可能会让螺壳炸开，还可能会让螺肉收缩。

螺肉一旦收缩，里头的腥水和黏液很可能就会被螺肉重新吸进去。

要是炸开了，里面的沸水和锋利的螺壳必然飞得到处都是！

·····”

听着王师傅描述的后果，夏沐心中一阵后怕。

这个步骤，之前看过的所有教程都没说过。

很显然，要么教程的制作者不会，要么就偷偷藏私了。

夏沐觉得后者的可能性更大。

毕竟，忽冷忽热导致螺壳炸开这种事情，在她看来几乎是必然可能发生的事情。

螺壳的结构，本来就是一层层的并不紧实。

稳定加热或许还不会出现炸壳，但是突然加入冰冷的黄酒，那么确实有很大概率会导致热胀冷缩。

【p:感谢各位宝子的月票支持！！！】

喜欢饭馆通大明：我靠预制菜发家致富请大家收藏：（）饭馆通大明：我靠预制菜发家致富。

重生回夫君兼祧两房时，她杀疯了  江河未竭  薄荷兑  潮夏多暴雨  梦魇降临  废物质子：一把火烧穿龙椅  林天尘王建堂抗战战术满级的我又炸敌营了  魏隽叶轻妹妹总跟我争宠姐的赛道不在家庭  容嫣迟景渊霸总男人只会影响我拔刀的速度  观南  天下宝鉴  温晚粥粥时序网贷给主播刷礼物他就一句宝宝  重生八零小俏媳，开局打猎旺全家  误入男频修仙文后，我吃的太好了  诸葛亮黄月英三国瞒不住了我孔明再世  容媚周南叙初入军属大院的我被团宠了  周泽元苏云暖我作精蛊惑军爷心后躺赢了  一刀倾城  方新姜小雨觉醒杀戮天赋我是杀戮之王  折春心