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第72章 饮食二（第2页）

【与此相反的是雅食，历史上许多文人雅士，虽然做不到“不食人间烟火”，但是追求风雅那还是吸烟刻肺的。

雅食通常是口味清淡，以花卉入馔。

比如《离骚》中有“朝饮木兰之坠露，夕餐秋菊之落英”，南宋有用紫茎菊花和小米饭做成的“金饭”，《山家清洪》等书也收录了以梅花、莲花、菊花等不少用花卉做成的佳肴。

不仅如此，雅食还会与饮食活动和文化活动结合起来，比如曲水流觞。

魏晋之时，一些文人骚客会相约至山野流水处饮酒赋诗，还别出心裁地将酒杯放在溪流中，任其漂流，酒杯漂到谁的面前，谁就一饮而尽。】

“这花有什么好吃的？”

“曲水流觞？那水里不是有虫子吗？”

“那些文人身里不知道有多少虫子在爬……”

【当然了，在饭食上古人也不是只需要“食”，还要有“饮”，“一箪食，一瓢饮”，这是古人一顿饭最基本、最普遍的饮食结构。

古代的饮品种类也很多，有记载的除了水，还有用米汁酿成的略带酸味的酒——浆，一种酿造一宿即成的甜酒——醴，甚至是稀饭，都是常见的饮品。】

本想说自家吃饭并没有饮品的百姓，结果就听到了稀粥稀饭也算是饮品，那这么说好像也没错……

“以前没想过，现在想来的确是这样。”

【说起来，食在以前是专指主食的，比如米、面之类的，并不是泛称。

但是在不同的朝代，谷物的称谓也是不同的，我们从说法上看就可以看出某个朝代的主要谷物。

比如《诗》中常说“黍稷”，《孟子》中有“菽粟”，到了《史记》《汉书》中常说“稻麦”。

由此大致可以看出，春秋前之“黍稷”地位很高，“菽粟”"在战国以后才得以广范围种植。

随着农业的发展，西汉末期的时候黍与稷渐渐的退出了六谷之列，成为了救荒作物。汉代后，华夏的饭食品类逐渐形成了稻谷第一，小麦次之的食用格局。】

“原来以后的人都不主吃黍米了……”

“他们的收成肯定很好吧！”

“真是羡慕啊！我们什么时候才能吃饱呢？天幕为什么不能赐予我们一场神迹呢？”

【其实与稻、麦相比，大豆作为主食的时间虽然不是很长，但却很早。

从有正式文字的商代开始，中原地区的大田作物就是以黍、稷占主要地位，到西周春秋时，黍稷仍是最重要的大田作物。

《诗经·大雅·生民》中说，后稷“艺之在菽，荏菽旆旆”，“荏菽”就是大豆，而后稷是周族的始祖，受到周人的歌颂，这应是史实的反映，所以以此来说大豆的栽培距今至少已经有四千余年了。】

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