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第4部分（第3页）

调　料酱油、料酒、淀粉、植物油、葱花、姜丝、盐各适量。

做　法

1。　将青椒洗净，去蒂、子，切斜片；猪里脊肉洗净，切片，加入酱油、料酒、淀粉拌匀、腌渍片刻；将部分葱花、姜丝、盐、酱油调成汁，备用。

2。　锅置火上，倒油烧热，放入剩下的姜丝、葱花煸香，放入里脊肉片炒熟，放入青椒片，加入调好的汁，炒匀即可。

酱炒白菜回锅肉

材　料白菜300克、熟猪五花肉150克。

调　料植物油、葱末、姜末、豆瓣酱、料酒、酱油、味精、白糖、水淀粉各适量。

做　法

1。　将白菜洗净，逐叶掰开切片；熟猪肉切大片；豆瓣酱剁碎。

2。　炒锅置火上，倒油烧热，放入葱末、姜末爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加入白菜片、肉片、料酒、酱油、味精、白糖、清水翻炒，用水淀粉勾芡即可。

葱白木耳

材　料黑木耳、葱白各100克。

调　料姜末、蚝油、植物油、盐、酱油、水淀粉各适量。

做　法

1。　将黑木耳洗净，放入清水中泡发后去蒂，撕小朵，焯水备用；葱白洗净，切片。

2。　锅置火上，倒油烧热，放入姜末、葱白炒香，加入盐、酱油、黑木耳、蚝油翻炒几下，用水淀粉勾芡即可。

蒜泥白肉

材　料猪肉500克、蒜瓣50克。

调　料酱油、冰糖、红油、大料、盐各适量。

做　法

1。　将猪肉洗净，煮熟后在锅中浸泡至温热，捞出沥干，切薄片装盘；蒜瓣洗净，剁成泥，加入盐和煮猪肉的原汤，调成稀糊状，备用。

第二章　十月怀胎怎么补营养同步要讲究（12）

2。　锅置火上，放入酱油、冰糖、大料，用小火熬成浓稠状酱料，备用。

3。　将蒜泥、酱料、红油对成味汁，淋在肉片上即可。

海带黄豆炖排骨

材　料猪排骨500克、黄豆50克、红枣10颗、海带结100克。

调　料黄芪、通草、姜片、盐各适量。

做　法

1。　将排骨洗净，剁块，焯水；黄豆洗净后，放清水中泡发；红枣去核，洗净；黄芪、通草洗净后用纱布包成药包，备用。

2。　锅置火上，倒入适量清水，放入排骨、黄豆、海带结、红枣、姜片和药包，用小火炖2小时，捞去药包、姜片，加盐调味即可。

萝卜干炒腊肉

材　料腊肉300克、萝卜干50克、青蒜苗适量。

调　料干红辣椒、植物油、料酒、鸡精、盐、酱油各适量。

做　法

1。　将萝卜干泡透，沥干，切段；腊肉洗净，切薄片，用油炒至透明状；干红辣椒、青蒜苗分别洗净，切段，备用。

2。　炒锅置火上，倒油烧热，放入干红辣椒段、青蒜苗段、盐、萝卜干段翻炒，放入腊肉片、料酒、酱油、鸡精翻炒均匀即可。

菜花炒牛肉

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