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第65部分（第2页）

“嗯，知道了师傅。”蓝萍萍继续手里的动作，忽然转头对紫晓楠道，“师傅，为什么要弄三只龙虾来，你要做三种不同的龙虾吗？”

“嗯，所以洗完这只，就去洗那两只吧！”指指躺在冰块上的，显然还是很新鲜的龙虾，紫晓楠也开始了手里的动作。

接过蓝萍萍洗干净的龙虾，她深呼吸一口，两年没有动刀，这可是打破了她的罢工记录了，不过刀子一上手，她就面露红光，两眼有神，俨然还是当年那个神厨紫晓楠。

手起刀落，就龙虾斩去虾脚，然后斩断，用刀轻后下下，先摆落碟。接着是虾头，只见她动作熟稔的将头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆落在虾脚上面。尾部开边，连壳斩件摆在脚头上面。

摆盘后，取了一只小碗，盛放白酒少量，加入精盐搅匀溶解后，均匀的撒落虾肉上，再让蓝萍萍葱，姜少量。一只龙虾搞定，进蒸笼孟获蒸煮。

“师傅，这是清蒸龙虾吗？”蓝萍萍看着紫晓楠利落的动作，当真是佩服的紧，见龙虾入锅，她不忘讨教一声。

“这龙虾的名字，叫做生炊龙虾，肉质脆嫩，味道鲜美，如果沾上桔油，还有开胃醒酒的作用！”虽然两年没有下厨，但是很多理论功夫，她是一直在温习的，比如今天的一桌佳肴，就是他为了某个目的而准备，至于是什么目的，嘿嘿，就只有她知道喽。

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第二只龙虾洗净，紫晓楠就让三宝过来洗第三只，而让蓝萍萍去雕刻胡萝卜花，蓝萍萍的刻画手艺，是紫晓楠最欣赏之处，可能是她舅舅和外祖父都是宫廷御厨，所以对于菜肴的平盘美观都颇有讲究，蓝萍萍耳濡目染，对这些艺术性的东西也特别的有研究，胡萝卜花更是刻的栩栩如生。

第二只龙虾紫晓楠做之前，招呼了下大宝：“大宝，鲜柠檬，鲜草莓，香草叶子，月桂叶这些都准备好了吗？”

如今快是冬季了，大宝去采购这些食材确实费了不少功夫，但是皇天不负有心人，这些东西都准备好了，巨细靡漏。

“夫人，全都准备好了，都在这里！”送上一个篮子，篮子里除了这四样东西外，还有一碟子剥好的松子仁，自然，这也是紫晓楠需要的。

“嗯，谢谢了！”赞许的看了大宝一眼，她手里马上开工。

把洗干净的龙虾放入锅里，用清水没过龙虾一指，然后加入洋葱，黄酒，柠檬汁，胡椒粉，月桂叶，香草枝煮了约莫五分钟光景，闻到香味后，放入再放入一汤碗常温的水，关火盖盖。

转身她叮嘱烧火的二宝，可以把生炊龙虾的火熄了，生炊龙虾为了保证肉质的鲜美，不宜久蒸，龙虾出来后，一屋子的香气缭绕，醉人三分。

“嗯，知道了师傅。”蓝萍萍继续手里的动作，忽然转头对紫晓楠道，“师傅，为什么要弄三只龙虾来，你要做三种不同的龙虾吗？”

“嗯，所以洗完这只，就去洗那两只吧！”指指躺在冰块上的，显然还是很新鲜的龙虾，紫晓楠也开始了手里的动作。

接过蓝萍萍洗干净的龙虾，她深呼吸一口，两年没有动刀，这可是打破了她的罢工记录了，不过刀子一上手，她就面露红光，两眼有神，俨然还是当年那个神厨紫晓楠。

手起刀落，就龙虾斩去虾脚，然后斩断，用刀轻后下下，先摆落碟。接着是虾头，只见她动作熟稔的将头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆落在虾脚上面。尾部开边，连壳斩件摆在脚头上面。

摆盘后，取了一只小碗，盛放白酒少量，加入精盐搅匀溶解后，均匀的撒落虾肉上，再让蓝萍萍葱，姜少量。一只龙虾搞定，进蒸笼孟获蒸煮。

“师傅，这是清蒸龙虾吗？”蓝萍萍看着紫晓楠利落的动作，当真是佩服的紧，见龙虾入锅，她不忘讨教一声。

“这龙虾的名字，叫做生炊龙虾，肉质脆嫩，味道鲜美，如果沾上桔油，还有开胃醒酒的作用！”虽然两年没有下厨，但是很多理论功夫，她是一直在温习的，比如今天的一桌佳肴，就是他为了某个目的而准备，至于是什么目的，嘿嘿，就只有她知道喽。

第二只龙虾洗净，紫晓楠就让三宝过来洗第三只，而让蓝萍萍去雕刻胡萝卜花，蓝萍萍的刻画手艺，是紫晓楠最欣赏之处，可能是她舅舅和外祖父都是宫廷御厨，所以对于菜肴的平盘美观都颇有讲究，蓝萍萍耳濡目染，对这些艺术性的东西也特别的有研究，胡萝卜花更是刻的栩栩如生。

第二只龙虾紫晓楠做之前，招呼了下大宝：“大宝，鲜柠檬，鲜草莓，香草叶子，月桂叶这些都准备好了吗？”

如今快是冬季了，大宝去采购这些食材确实费了不少功夫，但是皇天不负有心人，这些东西都准备好了，巨细靡漏。

“夫人，全都准备好了，都在这里！”送上一个篮子，篮子里除了这四样东西外，还有一碟子剥好的松子仁，自然，这也是紫晓楠需要的。

“嗯，谢谢了！”赞许的看了大宝一眼，她手里马上开工。

把洗干净的龙虾放入锅里，用清水没过龙虾一指，然后加入洋葱，黄酒，柠檬汁，胡椒粉，月桂叶，香草枝煮了约莫五分钟光景，闻到香味后，放入再放入一汤碗常温的水，关火盖盖。

转身她叮嘱烧火的二宝，可以把生炊龙虾的火熄了，生炊龙虾为了保证肉质的鲜美，不宜久蒸，龙虾出来后，一屋子的香气缭绕，醉人三分。

“师傅，不用放海肠粉或者高汤吗？”蓝萍萍记得这生炊龙虾里，只放了一点点的精盐和白酒，没有放调鲜的调味料，紫晓楠轻笑摇头，“用不着，还想本来就有其鲜味，萍萍，去调个桔油做蘸酱，接下来的盘子的美观装饰就都由你负责了。”

“是，师傅！”

第一道生炊龙虾，算是搞定了。

第二道草莓松子龙虾，闷制一刻钟后起锅放冰块中冷却，然后剔出整龙虾肉，龙虾鳌并出整壳，剔出虾线、虾包。锅里下油，大家都以为是用来炒龙虾肉的，却见他居然把草莓给丢进去了。

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