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第4部分（第3页）

其实，我国民间有很多好东西，像偏方、绝活等，因为不愿意外传，结果不仅没有演变成生产力，而且往往还失传了。比如，我认识的一个朋友，他父亲有一个治疗尿毒症的偏方，他治过许多非常严重的肾病，都是医院裁定为“不治之症”的病人，结果用了他家的偏方，就奇迹般地把病给治好了！据说这个配方非常简单，可效果却是那样神奇。帖汉卿无疑也坚守着这个决不外传的“游戏规则”。

说实在的，如果不解决配方的标准化问题，红高粱怎么做强做大？怎么搞连锁发展？怎么做成上市公司？红高粱开业不久，我就意识到了这个问题的重要性和复杂性。记得有一天，我向帖汉卿提出了一个建议：希望她把配方搞成标准化“料包”，然后用配方入股，从而成为红高粱的股东。当时她没有表态，可我一直期待着她的答复。

如今，要在新乡开分店，她也投了赞同票，可配方怎么办？她同样也意识到：不搞标准化的料包，根本无法开连锁店。与新乡加盟主签约以后，标准化料包问题，更是我的一块心病。

大约一个月过去了，一天早上，帖汉卿兴致勃勃地找到我，“乔总，你看这是什么？”

“啊！料包！”我高兴极了，顺口说：“你真是个‘好老婆’！”一句话逗得大家都笑了起来。

我们马上在店里实验这个“料包”，结果发现：不仅使操作过程简单化，而且味道变得更妙。我们成功了！

中国为什么没有“麦当劳”？

红高粱一炮走红以后，人们都特别关心红高粱的由来，以及我是怎样选择了快餐产业的。

第二次上大学时，我读的是哲学专业。毕业时刚刚26岁，那时我最喜欢的职业是教师，我做梦都想成为一名深受学生欢迎的哲学老师。为什么呢？我想可能有两个原因：一是从小都喜欢哲学，恐怕有了“哲学情结”；二是南京大学郑毓敏教授的数学哲学课太让我着迷了，我爱上了这个职业！

说实在的，当时的哲学课，并不太受学生欢迎。

为什么会这样呢？

答案是：老师照本宣科，内容陈旧重复。

然而，大家却非常喜欢郑毓敏教授的哲学课，他讲的是数学哲学课。说实在的，他的课对我来讲，就像在听美妙的音乐，是一种美的享受。那时候，我简直像热恋的人害了相思病一样，听过这堂课就盼着下堂课，我不仅从中学到了丰富的知识，更重要的是还获得了灵魂的启迪，那是一种大智慧！

我希望能成为像他那样的老师——既受学生欢迎，又能给学生带来人生启迪。

终于我如愿以偿，分配到信息工程学院基础教研室，当上了一名教官。我特别喜欢站在讲台上的感觉，每堂课都会全身心地投入。每次课下，我都像进行了一场战争似的，全身每个细胞都很兴奋。按戏剧理论家斯坦尼斯拉夫斯基的说法，叫“进入角色”。我非常喜欢学生，我喜欢与他们互动，与他们沟通，我希望我的课能起到改变学生们的思维方式的作用，并能给他们人生的激情和向上的动力。

第一次给学生上课的情景，我至今还记忆犹新。

我主讲的是哲学和经济学两门课程。当时学生们一听是哲学课，就又像往常一样，不是在教室最后排抢座位，就是准备好了课外书。因为解放军信息工程学院（现为解放军信息工程大学）是一所理工科大学，主课是计算机、信息论、控制论、数学、现代通讯技术等。

有趣的是，第一堂一下课，我一下子被同学们包围住了，他们的热情给了我莫大的安慰。

一名女生说：“乔老师，听了这堂课，我感觉自己才刚刚一岁，不懂的东西太多了，我太喜欢你的课了！”

还有的学生说：“这是上大学以来，上的最痛快的一堂课。”

另外一位学生说的更逗，后来我知道他是班里的高材生，他说：“你一走向讲台，我就意识到坐到后排可能错了。”我问他为什么。他回答说：“你两手空空，不拿讲稿，不看教材，那么自信，马上就引起了我的注意！”他还告诉我说：“上课前，大家都在争后排座位，可现在大家都在争前排座位呢。”

其实，上课前我已经预料到可能会出现这种局面，但我没想到会有这么大的反响。

我一向坚持这样一种观点：学生不喜欢哪门课，责任决不在学生，而在老师。我常给自己说——“走着瞧，我上课学生肯定爱听。”我怎么会这么有自信呢？因为我太喜欢哲学了，在我心中，哲学、数学、音乐都是一种大智慧，是一种大美！我就不相信，学生会不喜欢这个“大美”、“大智慧”。

我发现自己确实有点当教师的“天赋”，一上讲台，就才思敏捷，语言比平时还风趣、流畅，就像呼吸一样自然，而且学生越多我发挥得越好。更有趣的是，我从来不要讲稿，我把每堂课都当作“演讲”或“表演”，不仅充满着知识性、趣味性，而且还投入了激情，颇富感染力。有时，就像在指挥交响乐一样，节奏感很强，经常对某个主题进行即兴展开，达到一定程度时就迅速收回，还不会跑题。犹如音乐中的奏鸣曲式“A…B…A”。“A”呈示部（一个主题，一个副主题）；“B”展开部（对主题或副主题进行适当展开）；又回到“A”再现部（达到新的统一，在高层次上回到主题）。

后来的情形是，学生们一听是我的课，立刻就兴奋起来。经常出现直到课间休息的时候学生们还都要我继续讲下去的状况，差不多每堂课我都能听到学生们的掌声。

为了把课上得更吸引人一些，我常在讲课中穿插一些世界著名企业和企业家成功的案例。有一次，我在课堂上给同学们讲了麦当劳成功的案例。

刚讲完这个案例，突然一个女学生站起来问：“乔老师，中国为什么没有产生麦当劳这样的快餐？”

我上课时，特别喜欢让学生们提问，甚至问题越难、越尖锐越好。而且每次我都会尽量做出回答，所以课堂气氛也非常活跃。

一听到这个问题，我心里咯噔一下，心想：坏了，非“砸锅”不可，我从未?

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